Zuppa Pavese
20 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Fleischbrühe | 1 Liter |
| Wasser | 1 Liter |
| Salz | 2 Teelöffel |
| Essig | 4 Esslöffel |
| Eier | 4 Stück |
| Toastbrot | 4 Scheiben |
| Butter | 2 Esslöffel |
| Weißwein | 1 Schuss |
| Emmentaler geraspelt | 100 Gramm |
| oder Parmesan | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)175 (42)
Eiweiß2,9 g
Kohlenhydrate0,8 g
Fett2,9 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
20 Min
20 Min
1. Die Bouillon erhitzen. Reichlich Wasser, ca. 2 Liter ( gesamtmenge der Flüssigkeit ) zum kochen bringen. Salz und Essig hinzufügen und die 4 Eier darin pochieren. Toastbrotscheiben auf beiden Seiten in Butter rösten. Toastbrotscheiben in 4 Suppenteller legen, die pochierten Eier daraufsetzen, mit Wein anschpten und mit Käse reichlich bestreuen.
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vom
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