wiener schnitzel mit kartoffelsalat

Zubereitung

• 1.die kartoffeln 25min. kochen, abgießen, kalt abschrecken, pellen und auskühlen lassen. zwiebel würfeln. brühe, essig, zwiebel, salz, pfeffer und zucker verrühren, aufkochen, etwas abkühlen lassen und 4 EL öl darunterschlagen.

  2.kartoffeln in scheiben schneiden und die marinade darübergießen und 30min. ziehen lassen. fleisch flach klopfen und mit salz und pfeffer würzen. ei in einem tiefen teller verquirlen. schnitzel in mehl, ei und paniermehl wenden. 2EL öl erhitzen und die schnitzel darin je seite 4min. goldbraun braten.

  3.kartoffelsalat nochmals mit salz, pfeffer und evtl. essig kräftig abschmecken, den feldsalat vorsichtig unterheben. kartoffelsalat und schnitzel auf tellern anrichten und mit der zitrone garnieren. guten appetit......

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  Rezept von h****n
  vom 01.08.2010