Entrecotes auf Winzer Art
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Entrecote in 2 Stücke a 300 g | 1200 gr |
| Salz,Pfeffer | etwas |
| Butter | 60 gr |
| Scharlotten gehackt | 120 gr |
| Mehl | etwas |
| Rotwein | 1 Fl |
| gehackte Petersilie | 60 gr |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)715 (171)
Eiweiß11,5 g
Kohlenhydrate16,3 g
Fett4,7 g
Zubereitung
1. Das zimmerwarme Fleisch salzen+ pfeffern +in Butter auf jeder Seite etwa 8 min. anbraten.herausnehmen+ warm stellen.Im verbliebenen Bratfett Scharlotten glasig dünsten,mit etwas mehl bestäuben+ mit Rotwein auffüllen.Alles zu einer Soße verkochen.Leicht pfeffern,restliche Butter in die Soße geben +unter ständigem rühren
2. aufkochen lassen.Petersilie zugeben, nochmals abschmecken.Soße über das Fleisch geben + servieren
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von s****r
vom
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