Blumenkohlsuppe mit Broccoli

25 Mineinfach
Blumenkohlsuppe mit Broccoli - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Blumenkohl tiefgefroren500 g
Gemüsebrühe750 g
Wasser gesalzen etwas
Broccoli frisch200 g
Crème fraîche2 EL
Muskatnuss etwas
Salz etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
25 Min

  • 1. Broccoli in kleine Röschen teilen, in kochendem Salzwasser 3-5 Min. blancieren, in Eiswasser abschrecken.

    2. Blumenkohl in der Gemüsebrühe weich kochen und pürieren, Crème fraîche einrühren, mit Muskat und evt. Salz abschmecken.

    3. Broccoli in die Suppe geben und servieren.

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