Marinierter Lachs an Gemüsestreifen

Zubereitung

• 1.Die zwei Lachsfilets antauen lassen, in feine Scheiben schneiden und auf einem großen Teller ausbreiten.

  2.Abgeriebene Schale der Limetten und der Orange, 2 Eßl. Orangensaft, Salz, Zucker und Meerrettich gut verrühren und die Lachsscheiben damit bestreichen. Den Teller abdecken und den Lachs 2-3 Stunden stehen lassen, zwischendurch wenden.

  3.Möhren waschen und schälen, Zucchini waschen, beides in sehr feine Streifen schneiden. Sojasoße, Apfelessig und Honig verrühren, mit dem Gemüse vermischen und 2-3 Stunden stehen lassen.

  4.Lachs und Gemüse auf einer Platte anrichten

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  Rezept von S****a
  vom 23.07.2010