Zwiebel-Schinken-Muffins

Zubereitung

• 1. EIn Muffinblech mit Papierförmchen bestücken, und den Backofen auf 180 Grad vorheizen.

  2. Den Schinken kleinschneiden, die Knoblauchzehe schälen und pressen. Die Zwiebel würfeln und den Schnittlauch in Röllchen schneiden.

  3. Das Ei leicht verquirlen, und gut mit dem Öl und der Buttermilch verrühren.

  4. Die beiden Mehlsorten mit dem Backpulver, Natron, Salz, Pfeffer, Paprika, Knofi, der Zwiebel, Schnittlauch und dem Käse vermischen. Die Mehlmischung unter die Eimasse rühren, bis alle trockenen Zutaten feucht sind.

  5. Den Teig in die Förmchen füllen, mit dem Käse bestreuen und 20-25 Minuten bei 180 Grad (Umluft 160 Grad) backen. Die fertigen Muffins noch warm zum Essen servieren.

  6. Die Muffins kann man gut zu Zwiebelsuppe essen.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von sunnysunshine
  vom 20.07.2010

  
• Weiterlesen