Kartoffelsalat „Feierabend“ mit herzhaften Hackbällchen

Name: Kartoffelsalat „Feierabend mit herzhaften Hackbällchen - schnell & einfach - von Naschkater_GR
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 800 g Kartoffeln festkochend; 2 Zwiebel frisch; 150 ml Gemüsebrühe; 4 EL Balsamico; 4 EL Olivenöl; 2 TL Senf; Salz, Pfeffer; Zucker; 400 g Hackfleisch gemischt; 1 Ei; 4 EL Paniermehl; 4 EL Milch; 1 EL Sonnenblumenöl; 1 Dose Mais mit Kidneybohnen; Petersilie gehackt

35 Mineinfach

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Zutaten für 4 Personen


Kartoffeln festkochend	800 g
Zwiebel frisch	2
Gemüsebrühe	150 ml
Balsamico	4 EL
Olivenöl	4 EL
Senf	2 TL
Salz, Pfeffer	etwas
Zucker	etwas
Hackfleisch gemischt	400 g
Ei	1
Paniermehl	4 EL
Milch	4 EL
Sonnenblumenöl	1 EL
Mais mit Kidneybohnen	1 Dose
Petersilie gehackt	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
35 Min

1. Kartoffeln in kochendem Wasser ca. 20 Minuten garen.
2. Zwiebel würfeln. Brühe, Zwiebel, Essig, Öl, Senf, Salz, Pfeffer, Zucker aufkochen.
3. Kartoffeln abschrecken, in Scheiben schneiden, in Marinade geben, 50 Minuten ziehen lassen.
4. Zwiebel würfeln, mit dem Hack, Ei, Paniermehl, Milch, Senf verkneten, würzen. Zu 16 Frikadellen formen. Öl in einer Pfanne erhitzen, Frikadellen 8 Minuten braten.
5. Petersilie hacken, Kartoffelsalat, Frikadellen, mai, Kidneybohnen, Petersilie mischen.
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Rezept von Naschkater_GR
vom 18.07.2010

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