Eiersalat mit Sahnesauce
Bild 1 von 1 Eiersalat mit Sahnesauce 
Weitere Rezepte
Spargelsalat
Nudelsalat einfach
Russisches Allerlei
Club-Sandwich mit Fischfrikadelle
Lauwarmer Spargelsalat
Salat : Spargelsalat mit Kasseler und Ei
Salat: Krabben-Spargel-Salat
Schinken-Ei-Salat
Linsensalat mit panierten Weißwurstscheiben
Caesar Salad elegant
Vitello Tonnato einmal anders
Eiersalat mit Mayonnaise- Eiersalat mit grünen Spargel und Flusskrebsen
- Salat: Dänischer Eiersalat
- Feldsalat (Rapunzel (-;) mit Eierkäse (Eierstich)
- Herzhafter Nudelsalat
- Pfifferling-Salat
- Boeuf Terrine auf Spinat- Spargelsalat
- lauwarmer Salat von grünem Spargel mir Garnelen und pochiertem Ei, dazu Sauce Hollandaise
Zutaten für 4 Personen
| Ciabatta, getoastet | 8 Scheiben |
| Lachs geräuchert | 8 Scheiben |
| Eier, große zimmerwarme | 10 |
| Eigelb | 1 |
| Zitronensaft | 3 TL |
| Dijon Senf | 2 TL |
| Salz, schwarzer Pfeffer aus der Mühle | etwas |
| Olivenöl | 70 ml |
| Sonnenblumenöl | 70 ml |
| Dill, frisch, gehackt | 2 EL |
| Crème fraîche | 30 ml |
| Kapern | 2 EL |
| Gartenkresse | 20 g |
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
20 Min
1.Zimmerwarme Eier in einem Topf mit kalten Wasser aufsetzen, zum Kochen bringen und 10 Minuten kochen. Abgießen und unter fließendem kalten Wasser abschrecken. Dann schälen. Eigelb, Zitronensaft und Dijonsenf in einer Küchenmaschine glattrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Bei mittlerer Geschwindigkeit das Oliven- und Sonnenblumenöl in einem dünnen
2.Strahl (anfangs tropfenweise) untermischen. Die fertige Mayonnaise in eine große Schüssel umfüllen und Dill, Creme Fraîche und Kapern untermischen. Eier grob hacken und unter die Mayonnaise heben. 2 Scheiben getoastetes Ciabatta auf einem Teller mit 2 Scheiben gräucherten Lachs belegen. Eiersalat daneben anrichten.
3.Mit einer Schere die grünen Spitzen der Kresse abschneiden und über den Salat streuen.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von n****a
vom
Kommentare zu „Eiersalat mit Sahnesauce“