1.Eigelb und Zucker weiß aufschlagen. Milch und Sahne erhitzen und noch warm unter die Eicreme rühren. Die Masse nochmal für 10 Minuten erhitzen nicht über 75 Grad (bei mir Stufe 3). Abkühlen und für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank.

2.Amaretti mit Amaretto vemischen.

3.Vanilleeis in der Eismaschine zubereiten und gegen Ende der Gefrierzeit die Amaretti dazugeben.