Himbeeren auf Baiser

Zubereitung

• 1. 200g Himbeeren flach in eine hitzebeständige Schale füllen oder portionsweise in Dessertschalen anrichten. Die anderen 100g normal auftauen lassen.

  2. Auf dem Rost in die Mitte des Backofens geben.

  3. Grill einschalten und die Himbeeren auftauen (ca. 5 Minuten, auch in Mikrowelle möglich)

  4. Eiweiß steif schlagen und Zucker nach und nach zufügen, unter rühren auflösen, Limettensaft bzw. Zitronensaft unterrühren.

  5. Die Baisermasse in einen Spritzbeutel (Sterntülle) füllen und über die aufgetauten Himbeeren spritzen (Spritzenbildung vermeiden) .

  6. Die Schale(n) wieder auf dem Rost in die Mitte des Backofens einsetzen, solange grillen, bis der Baiser goldbraun ist.

  7. Die restlichen Himbeeren über den Baiser geben.

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  Rezept von M****t
  vom 16.07.2010

  
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