Bubenspitzen mit Sahne und Mohn

Zubereitung

• 1. Die Kartoffeln in der Schale kochen, pellen und durch eine Presse drücken. Mit Mehl, 1/2 Teelöffel Zimt und dem Ei zu einem glatten Teig kneten und diesen zu dünnen, spitz zulaufenden Nudeln von ca. 4 cm Länge formen.

  2. Reichlich Salzwasser zum kochen bringen, die Nudeln hineingeben und ca. 6 Minuten gar ziehen lassen.

  3. Sahne nicht ganz steif schlagen. Butter aufschäumen lassen und den Mohn zufügen. Nudeln aus dem Wasser nehmen und auf Teller verteilen. Mit Mohnbutter übergießen. Ein Viertel der Sahne auf jeden Teller geben und einen Klecks Pflaumenmus in die Mitte setzen. Zucker und Zimt mischen und über die Bubenspitzen streuen.

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  Rezept von b****n
  vom 15.07.2010

  
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