Gerolltes Pizzabrot von mir

Zubereitung

• 1.Zucchini putzen, waschen, in dünne Scheiben schneiden und kurz in kochendem Wasser blanchieren. In einem Sieb abtropfen lassen. Tomaten waschen, putzen, vierteln, Kerngehäuse entfernen. Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden. Rauke putzen und waschen. Teig entrollen, vom Backpapier nehmen und auf

  2.eine bemehlte Arbeitsfläche legen. Teig mit Öl beträufeln. Zucchini, Tomaten und Rauke daraufgeben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Käse darüberstreuen. Teig von der Längsseite her aufrollen und in 12 Scheiben schneiden. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Scheiben darauflegen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) 10–12 Minuten backen.

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  Rezept von L****2
  vom 15.07.2010