Hacksalat

Zubereitung

• 1. Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden. 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Hack darin ca. 5 Min. krümelig braten. Knoblauch zugeben und kurz mitbraten. Mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen. Hack herausnehmen und abkühlen lassen.

  2. Mais und Bohnen abtropfen lassen. Feta in Würfell schneiden. Paprika putzen, waschen und würfeln. Zwiebel schälen und grob hacken. Salat putzen, waschen und in mundgerechte Stücke zupfen.

  3. Essig, Senf und Honig verrühren. Mit Salz und Cayennepfeffer würzen. 2 EL Öl unterschlagen. Vorbereitete Salatzutaten und Vinaigrette mischen. Petersilie waschen, abzupfen und in feine Streifen schneiden. Salat in Schälchen anrichten und mit Petersilie bestreuen. Dazu schmeckt geröstetes Brot.

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  Rezept von m****s
  vom 12.07.2010

  
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