Knoblauch-Kartoffeln mit Tomaten und Schafskäse

Zubereitung

• 1. Tomaten brühen, häuten, vierteln und Kerne entfernen. Karoffeln waschen, schälen und fächerförmig einschneiden. Die Hälfte der Tomaten in einer Auflaufform verteilen, Salz und Pfeffer zugeben.

  2. Kartoffeln mit der eingeschnittenen Seite nach oben auf die Tomaten setzen. Salz, Pfeffer und Öl darauf geben. Brühe dazugeben.

  3. Im Ofen ca. 45 Minuten bei 200 °C garen. Schafskäse zerbröckeln, Petersilie hacken und mit der Butter verrühren. 2 Knoblauchzehen zerdrückt dazugeben, den restl. Knoblauch in feine Scheiben schneiden.

  4. Restl. Tomaten und Käse zwieschen den Kartoffeln in der Form verteilen, die Knoblauch-Kräuter-Butter in Flöckchen darauf gben und die Knoblauchscheiben darüber streuen, 15 - 20 Minuten üerbacken.

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  Rezept von schlumpf038
  vom 11.09.2008

  
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