Scharfer Nudelsalat "X-tra Hot"
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Zutaten
| Gnocchi -jedoch die Nudeln, nicht die Klößchen- | 300 Gramm |
| Paprikaschote rot | 1 Stück |
| Paprikaschote orange | 1 Stück |
| Frühlingszwiebeln | 4 Stück |
| ...für die Soße... | etwas |
| Joghurt fettarm | 100 Gramm |
| Tomatenmark | 3 Teelöffel |
| Branntweinessig | 2 Esslöffel |
| Honig flüssig | 0,5 Teelöffel |
| Zucker | 1 Prise |
| Salz | 3 Prise |
| Chiliflocken | 1 Teelöffel |
| Harisa-Gewürz | 1 Teelöffel |
| Pfeffer aus der Mühle | 0,5 Teelöffel |
| jeweils...Cayennepfeffer, Rosenpulver scharf, Sesamöl, Zitronensaft, | 1 Prise |
| Chilipulver | 1 Teelöffel |
| Kräutermischung | 1 Teelöffel |
Zubereitung
1.Also erstmal die Gnocchi-Nudeln in reichlich gesalzenen Kochwasser AL-DENTE kochen, abgießen und kalt abschrecken, damit diese nicht weitergaren. Dann einfach zur Seite stellen und mit dem Gemüse weitermachen...
2.Die rote Paprika, die orange Paprika fein würfeln und zu den Nudeln geben. Die Frühlingszwiebeln waschen/putzen und in feine Ringe schneiden und ebenfalls zu den Nudeln geben. Dann einfach alles mit einander vermengen und mit der Soße weitermachen.
3.Die Zutaten für die Soße in einen Topf geben und alles zusammen verrühren und einmal aufkochen. Dann einfach über die Nudeln geben und alles miteinander vermenngen. Den Nudelsalat kalt stellen, damit er durchziehen kann. Beim verkosten aufpassen ;)...ist scharf :D
vom 10.07.2010
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