Bruschetta mit Büffelmozzarella u grünem Spargel

45 Min leicht
( 38 )

Zutaten

Zutaten für 4 Personen
grüner Spargel - habe immer 1-2 Portionen in der TK 500 g
Lauchzwiebel frisch 1 Bund
Knoblauchzehen 2
Kirschtomaten 12
Büffelmozarella 125 g
Minze 1 Zweig
Ciabatta 250 g

Zubereitung

1.Ciabatta schräg in Scheiben schneiden. Spargel ebenfalls schräg anschneiden. Mozarella in kleine Würfel u Tomaten waschen u trocknen.

2.Die Brotscheiben in Olivenöl leich anrösten, dann mit dem Spargel, dem Mozarella und den Kirschtomaten belegen. Von den Frühlingszwiebelchen nur die Enden verwenden u halbieren. Knoblauchzehen schälen u andrücken. Auf die Bruschetta geben. Salzen u pfeffern u unter dem Grill ca. 15 Minuten garen.

3.Auf die Teller geben mit mit etwas Olivenöl beträufeln u nochmal pfeffern.

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