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Michis Sommersalat

leicht
Michis Sommersalat - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Tomaten3 mittelgrosse
Salatgurke½
Paprika rot1
Zwiebel gehackt1 kleine
Salbeiblätter5
Basilikumblätter3
Olivenöl1 EL
Balsamico-Essig1 EL
Saft einer Zitrone etwas
Salz und Pfeffer etwas
Schnittlauch frisch gehackt etwas
Honig2 EL
Feta150 gr.
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

  • 1.Tomaten vierteln und über Sieb entkernen und daraus den Saft auffangen. Tomatenfleisch in Streifen schneiden. Paprika putzen, würfeln und zu Tomaten geben. Gurke entkernen und auch würfeln und dazugeben.

    2.Aus Tomatensaft, Öl, Essig und Zitonensaft unter Zugabe der Gehackten Kräuter und Gewürze sowie Honig das Dressing bereiten. Feta würfeln und zusammen mit dem Dressing und der Zwiebel über Tomaten, Gurke und Paprika geben. Alles gut vermengen.

    3.Mit Basilikumblättern garnieren und mit frischem oder aufgebackenen, warmen Brot servieren.

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    Rezept von Schlemmermichi
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