Asiatische Nudeln mit Gemüse

Zubereitung

• 1. Die Nudeln nach Anweisung bissfest kochen. Abgießen und gut abtropfen lassen.

  2. Möhren schälen, halbieren und streifig schneiden. Zwiebel schälen und in feine Spalten zerteilen. Knoblauch schälen und fein hacken. Pilze putzen und in Scheiben schneiden, Schinken in dünne Streifen. In einer Pfanne das Öl erhitzen. Möhren Champignons, Zwiebeln und Knoblauch darin anbraten. Schinken und Erbsen zufügen, alles gut miteinander vermischen. Die Nudeln unterheben.

  3. Soja- und Austernsosse zufügen. Das alles würzt man mit Salz und Pfeffer. Alles ca. 10 Min. fertig garen lassen.

  4. Das Ei in einer Schüssel verrühren und über die Nudeln geben. Nochmals abschmecken und auf Teller verteilen.

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  Rezept von G****e
  vom 02.07.2010

  
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