Desserts: Champagner-Sabayon

20 Min mittel-schwer
( 80 )

Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Eigelb 8 Stk.
Zucker 300 g
Champagner oder Sekt 500 ml

Zubereitung

1.Die Eigelbe im warmen Wasserbad ( nicht zu heiß) aufschlagen. Den Zucker dazugeben und so lange rühren bis er aufgelöst ist. Nach und nach den Champagner zufügen.

2.Wird die Sabayon zu Eis oder anderem Nachtisch gereicht, sollte man die Zutaten halbieren.

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