Ozeantorte

Zubereitung

• 1.Für den Biskuitteig Butter, Zucker, Mehl, Eigelbe, Backpulver und Vanillezucker miteinander verrühren und 30 Minuten bei 160 °C backen. Anschließend auskühlen lassen und in eine passenden Form geben. Nun den Orangensaft mit dem Orangenlikör vermischen und den Biskuitboden damit beträufeln.

  2.Für das Baiser Eiweiße und Zucker steif schlagen - dabei den Zucker nach und nach einrieseln lassen und das Ganze dann im Ofen bei 160 °C 30 Minuten backen. Danach auskühlen lassen.

  3.Für die Füllung den Champagner mit dem Zucker aufkochen. Anschließend den Zitronensaft mit dem Eigelb, dem Vanillesoßenpulver und dem Bindemittel verrühren und in den Champagner geben. Alles aufkochen und erkalten lassen. Zum Schluss die Sahne schlagen und unter die erkaltete Creme ziehen.

  4.Die Champagnercreme auf den getränkten Biskuitboden streichen, obenauf das Baiser legen und mindestens 4 bis 5 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.

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  Rezept von Das perfekte Dinner
  vom 03.09.2008

  
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