Steinpilzhüte mit Pecorinokruste
30 Mineinfach
Weitere Rezepte
`❀´ Saftige Entenkeule `❀´
Weihnachtsmarkt Champignons
Schopfbraten mit Böhmischen Knödel
Bunte Ebli-Pfanne mit Hähnchenbrustfilet
Frische Steinpilze mit Rührei
Rosa gebratenes Schweinefilet im Kräuter-Knoblauch-Mantel
Capuns.
Schnitzel-Gemüse-Pilz-Pfanne
Mediterane Hähnchenpfanne
Spanferkelkeule aus dem Ofen
Putenoberkeule mit Spätzle
Lammkeule à la Provence
Rustikale Pilzpfanne
Wildschweinfilet mit Kräuterkruste an Ofengemüse
Aufgelaufenes – Reis-Sauerkrauttöpfle aus dem Ofen
Warmer Salat von Ofengemüse mit Ziegenkäse
Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Butter | 20 gr. |
| Steinpilzhüte, Stiele für ein anderes Gericht hernehmen! | 400 gr. |
| Olivenöl | 5 El. |
| Knoblauchzehe, geht auch ohne | 1 Stk |
| Petersilie | 1 Bund |
| Pecorino, frisch gerieben | 50 gr. |
| Thymianstengel | 2 Stk. |
| Salz, Pfeffer | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1224 (293)
Eiweiß10,5 g
Kohlenhydrate46,5 g
Fett6,8 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
30 Min
30 Min
1. Die Pilzhüten nach dem sauber machen, einmal quer halbieren. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Hüte darin von jeder Seite ca. 2 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer.
2. Knoblauch schälen und Petersilie waschen, beides fein hacken. Thymianblätter abzupfen. Butter in der Pfanne erhitzen, Knoblauch und Kräuter kurz anbraten. Backofen auf 200 Grad vorheizen.
3. Die Hüte auf eine feuerfeste Platte setzen, die Kräuterbutter darauf verteieln und dann den Pecorino darüber streuen. Im Ofen so lange überbacken, bis er Käse etwas Farbe annimmt. Man kann auch den Ofengrill nehmen, da gehts schneller. Guten Appetit !!
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von b****n
vom
Kommentare zu „Steinpilzhüte mit Pecorinokruste“