Rosen - Milch - Glacé

Name: Rosen Milch Glacé - schnell & einfach - 267 kcal/100g
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 7 ½ dl Vollmilch; 1 Vanillestängel, ausgeschabtes Mark und Stängel; 0,33 Zimtstängel; 4 Eigelb; 160 g Zucker; 3 EL Rosenwasser; 2 ½ dl Vollrahm, steifgeschlagen; 2 EL ungespritzte Rosenblätter, in Streifen geschnitten; Rosenblätter zum Garnieren

30 Mineinfach

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Zutaten für 4 Personen


Vollmilch	7 ½ dl
Vanillestängel, ausgeschabtes Mark und Stängel	1
Zimtstängel	0,33
Eigelb	4
Zucker	160 g
Rosenwasser	3 EL
Vollrahm, steifgeschlagen	2 ½ dl
ungespritzte Rosenblätter, in Streifen geschnitten	2 EL
Rosenblätter zum Garnieren	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1. 1. Milch mit Vanillemark und stängel sowie Zimtstängel aufkochen. Bei kleiner bis mittlerer Hitze auf 5 dl einkochen. Vanille und Zimtstängel entfernen. 2. Eigelb mit Zucker schaumig schlagen. Heisse Milch unter Rühren dazugiessen, in die Pfanne zurückgeben. Unter Rühren bis vors Kochen bringen, auskühlen lassen. 3. Rosenwasser dazurühren. Rahm und eventuell Rosenblätter
2. darunterziehen. 4. Masse in der Glacé-Maschine gefrieren odeer in einen tiefkühlgeeigneten Behälter geben, mindestens 4 Stunden gefrieren, dabei jede Stunde einmal durchrühren.
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Rezept von P****i
vom 27.06.2010

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