Name: Zwiebel-Steak zu Maultaschensalat
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 3-4 TL Gemüsebrühe; 1 Packung Maultaschen/Kühlregal; 5 EL Weißweinessig; Salz; Pfeffer; 4 EL Öl; 1 Bund Lauchzwiebeln frisch; 2 mittelgrosse Möhren; 1 Bund Rucola; 4 Hüftsteaks á. ca. 150 g; 2 EL Butterschmalz; 3 mittelgrosse Zwiebeln; 1 EL Mehl

Zwiebel-Steak zu Maultaschensalat

40 Minleicht

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Zwiebel-Steak zu Maultaschensalat - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


Gemüsebrühe	3-4 TL
Maultaschen/Kühlregal	1 Packung
Weißweinessig	5 EL
Salz	etwas
Pfeffer	etwas
Öl	4 EL
Lauchzwiebeln frisch	1 Bund
Möhren	2 mittelgrosse
Rucola	1 Bund
Hüftsteaks á. ca. 150 g	4
Butterschmalz	2 EL
Zwiebeln	3 mittelgrosse
Mehl	1 EL

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min

1.1 l Wasser aufkochen, Brühe einrühren. Maultaschen darin 12-15 Minuten (s. Packungsanweisung) gar ziehen lassen. Herausheben, etwas abkühlen lassen. In Streifen schneiden.
2.Ca. 6 EL Maultaschensud, Essig, Salz und Pfeffer verrühren, Öl darunterschlagen. Maultaschen und Marinade mischen, etwas ziehen lassen.
3.Lauchzwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Möhren schälen, waschen und grob raspeln. Rucola waschen und trocken schütteln. Evtl. etwas kleiner zupfen. Alles mit den Maultschen mischen.
4.Steaks trocken tupfen. Im heißen Butterschmalz pro Seite 2-3 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. In Alufolie wickeln, kurz ruhen lassen. Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Mit Mehl bestäuben und im Bratfett rösten. Salat abschmecken. Alles anrichten.
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Rezept von d****e
vom 27.06.2010

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