Name: Rustikaler Blumenkohlsalat
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 300 gr Blumenkohl; 300 gr Broccoli; 250 gr Möhren; 150 gr Zuckerschoten; 1 Bund Kerbel; 100 gr Mayonnaise; 150 gr Sahnejoghurt; 100 ml Milch; 1 El abgeriebene Zitronenschale; 1 El Zitronensaft; 1 Tl Zucker; 150 gr gekochter Schinken; Salz und Pfeffer

Rustikaler Blumenkohlsalat

leicht

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Zutaten für 4 Personen


Blumenkohl	300 gr
Broccoli	300 gr
Möhren	250 gr
Zuckerschoten	150 gr
Kerbel	1 Bund
Mayonnaise	100 gr
Sahnejoghurt	150 gr
Milch	100 ml
abgeriebene Zitronenschale	1 El
Zitronensaft	1 El
Zucker	1 Tl
gekochter Schinken	150 gr
Salz und Pfeffer	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

1.1. Blumenkohl und Brokkoli in Röschen teilen, Möhren in Scheiben schneiden, Zuckerschoten halbieren. 2. Blumenkohl und Brokkoli und Möhren in Salzwasser etwa 9 min garen, Zuckerschoten nach 6 min etwa zugeben, abgiessen, kalt abschrecken und gut abtropfen lassen 3. Kerbel grob hacken. Mayonnaise mit Joghurt und Milch glatt verrühren, mit Zitronenschale und Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Zucker würzen, den Kerbel unterrühren. 4. Gemüse und Schinken anrichten und das Dressing darüber verteilen
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Rezept von S****0
vom 24.06.2010

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