Das Schweinemett in Öl anbraten. Die Zwiebeln,Knoblauch und die Chilischote fein würfeln und dem Fleisch zugeben und würzen. Von 4 Paprika den Deckel abschneiden und entkernen. Jetzt mit dem gebratenen Mett füllen und beiseite stellen. Restliche Paprika in Rauten schneiden und zu dem restlichen Mett in die Pfanne geben. Die gefüllten Paprika ebenfalls in die Pfanne geben und mit Kalbsfond und Tomatensaft ablöschen, würzen und ca 40min köcheln lassen. Nochmals ab schmecken und mit Reis oder Nudeln servieren. Guten Appetit