Name: Chili con Carne- Würzmischung
Total time: 10 min
Yield: 8 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 8 EL Paprikapulver edelsüß; 5 EL Kreuzkümmel gemahlen; 4 EL Oregano getrocknet, zerrebelt; 4 EL Salz; 3 EL Cayennepulver; 2 EL Pfeffer aus der Mühle schwarz; 2 EL Pfeffer aus der Mühle weiß; 2 EL Backkakao; 1 EL Piment, gemahlen; 1 TL Nelkenpulver; 1 TL Zimtpulver

Chili con Carne- Würzmischung

10 Minleicht

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Zutaten für 8 Personen


Paprikapulver edelsüß	8 EL
Kreuzkümmel gemahlen	5 EL
Oregano getrocknet, zerrebelt	4 EL
Salz	4 EL
Cayennepulver	3 EL
Pfeffer aus der Mühle schwarz	2 EL
Pfeffer aus der Mühle weiß	2 EL
Backkakao	2 EL
Piment, gemahlen	1 EL
Nelkenpulver	1 TL
Zimtpulver	1 TL

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Zubereitung

Gesamtzeit:
10 Min

1.Wenn ich es verschenke, schichte ich die einzelnen Gewürze in ein Glas, das sieht immer recht dekorativ aus, für uns daheim vermische ich einfach alle Zutaten und verpacke sie luftdicht.
2.Geschichtet: Glas mit etwa 200 ml Fassungsvermögen verwenden. Ich schichte es folgendermaßen:
3.4 EL Paprika edelsüß weißer Pfeffer (frisch gemahlen) dunkler Backkakao + Nelken + Zimt Cumin/Kreuzkümmel Cayennepfeffer/Chili Oregano Salz schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen) + Piment 4 EL Paprika edelsüß
4.vor dem Verzehr einfach vermischen, fertig ist eine tolle Alternative zu gekauftem Fix- Produkt, vollkommen ohne Chemie und künstliche Geschmacksverstärker.
5.Verwendung: für Chili con Carne ca. 3-6 EL für ca. 4 Portionen. Das Gewürz passt auch prima zu Chili sin Carne, Chilitöpfen aus gewürfeltem Rindfleisch, Eintöpfen und Suppen (auf Tomatenbasis)...
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Rezept von K****e
vom 20.06.2010

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