Exotishe Möhrensuppe
30 Mineinfach
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Zutaten für 6 Personen
Zutaten für 6 Personen
| Möhren | 500 Gramm |
| Kokosmilch ungesüßt | 300 ml |
| Gemüsebrühe oder Wasser | 300 ml |
| wahlweise Orange oder Zitrone | 1 Stk. |
| Salz | etwas |
| Chilli (Cayennepfeffer) | 1 Prise |
| Zucker braun | 2 tl |
| Ingwer, fein gehackter | 2 Esslöffel |
| Öl | 2 Esslöffel |
| Zwiebel | 1 Stk. |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)166 (40)
Eiweiß0,6 g
Kohlenhydrate3,5 g
Fett2,6 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
30 Min
30 Min
1. Möhren putzen und in Scheiben schneiden. Zwiebel abziehen und fein würfeln. Alles mit Zucker in erhitztem Öl leicht karamelisieren. Kokosmilch, Brühe und Orangensaft dazu geben.
2. Bei milder Hitze etwa 15 Minuten so lange köcheln lassen, bis die Möhren weich sind. Die Suppe im Mixer oder mit einem Pürierstab fein pürieren. Mit Salz, Ingwer und Chilli abschmecken.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von s****a
vom
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