Riesen-Baguette

Zubereitung

• 1. 1.) 1 Baguette (250g) längs und quer halbieren und im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad (Umluft 180 Grad) goldbraun rösten. Kurz abkühlen lassen. Untere Hälften mit 100g Kräuterfrischkäse bestreichen. 2.) 6 Putenschnitzel (à 50g) salzen, pfeffern und mit etwas Paprikapulver bestreuen. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch darin von jeder Seite 1-2 Minuten braten. 3.) 250g Tomaten in Scheiben schneiden, 50g Zwiebeln würfeln. 4.) Tomaten, Zwiebeln und Fleisch auf die bestrichenen Baguettes legen. Mit Kohlsalat bedecken. Rezept für den Kohlsalat: 1.) 400g Weißkohl putzen und in feine Streifen schneiden. In einer Schüssel mit etwa 1/2 TL Salz 2-3 Minuten kräftig kneten und danach zur Seite stellen. 2.) 2 EL Essig, 2-3 TL Zucker, 1 TL scharfen Senf, Salz und Pfeffer in einer Schüssel verrühren. 3 EL Öl untermischen und die Sauce zum Kohl geben. 1/2 TL Kümmel dazugeben und 10 Minuten ziehen lassen. 3.) 2 EL gehackte Petersilie unter den Kohl mischen.

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  Rezept von J****y
  vom 19.06.2010

  
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