Erdbeer-Stracciatella-Torte

Zubereitung

• 1.Ofen vorheizen auf 175 grad. Eier trennen und die Eiweiße mit einer prise Salz steif schlagen. Eigelbe mit 100 gramm Zucker schaumig schlagen. Eischnee, Mandeln, und Schokoraspel vorsichtig unterheben. In eine gefettete Springform füllen und 35 min backen .

  2.Auskühlen lassen . Einen Tortenring um den Boden legen . Den Boden mit halbierten Erdbeeren belegen . Guss mit den übrigen Zucker bereiten, darübergießen und fest werden lassen .

  3.Cremefine oder Sahne mit dem Sahnesteif aufschlagen und die Schokolade 2/3 davon klein gehackt unter die Sahne heben. Alles auf die Erdbeeren streichen und die übrige Schokolade zur Deko auf die Torte verteilen. Nach Wunsch noch mit Erdbeeren und Minzeblättchen garnieren.

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  Rezept von birgit456
  vom 21.06.2010