Quarkschmarrn mit Erdbeeren
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Mandelblättchen | 30 g |
| Erdbeeren | 500 g |
| Cassis Likör - schwarzer Johannisbeerlikör | 4 cl |
| Eier | 3 |
| Mehl | 50 g |
| Sahne | ⅛ l |
| Zucker | 30 g |
| Quark | 70 g |
| Butter | 20 g |
| Rosinen - oder auch net u. evtl. Puderzucker zum bestreuen | 40 g |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1264 (302)
Eiweiß2,4 g
Kohlenhydrate3,4 g
Fett31,5 g
Zubereitung
1. Mandelblättchen in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Erdbeeren waschen, putzen, vierteln und 10-15 min mit dem Cassis marinieren. Eier trennen, das Mehl zuerst mit der Sahne, dann mit Eigelb, Zucker und Quark verrühren, Mandelblättchen und nach Wunsch Rosinen unterrühren. Eiweiß steif schlagen und unter den Teig heben. Butter in einer Pfanne erhitzen
2. und unseren Teig hineingeben. Bei milder Hitze ca. 4 min. backen, vorsichtig mit zwei Gabeln zerreißen )-: und evtl. zwischendurch wenden. Mit den marinierten Erdbeeren servieren, nach Wunsch noch mit Puderzucker überstreuen.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von h****2
vom
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