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Spargel - Cake

45 Minleicht

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Zutaten

Zutaten für 6 Personen
Graubrot-Roggenmischtoastbrot9 Scheiben
Eier hartgekocht8
Spargel grün frisch1 Bund
Quark Magerstufe300 gr
Mayonnaise leicht1 Glas
Philadelphia1 Pack
Salz, Pfeffer etwas
Schnittlauch frisch etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min
  • 1.Eine Cakeform leicht mit Wasser besprühen und mit Klarsichtfolie auslegen, so dass genügend Folie auf beiden Seiten übrig ist. Beiseite stellen.

    2.Eier pellen und ganz fein würfeln oder mit einer Gabel zerdrücken. In eine Schüssel geben. ca. 4 Essl Quark und 2 Essl Mayo dazu geben und mischen. Die Masse sollte dickflüssig sein. Abschmecken und Schnittlauchröllchen dazu geben. Beiseite stellen

    3.Spargel waschen, untere 2 cm wegschneiden und schräg in ca. 0.5 cm dicke Scheiben schneiden. Wenig Wasser salzen und zuckern, dann die Spargeln darin ca. 5 Minuten köcheln lassen. Sie sollten noch Biss haben, sonst zerfallen sie! Auf einem Haushaltpapier abtropfen lassen.

    4.In Schüssel ca. 4 Essl. Quark und 2 Essl Mayo mischen, abschmecken und die Spargeln zugeben. Vorsichtig mischen.

    5.Nun eine Schicht vom Toastbrot in die vorbereitete Form legen.

    6.Eiermasse darauf verteilen.

    7.Toastbrot-Schicht darüber

    8.Spargelmasse darauf und abschliessen mit einer Schicht Toastbrot.

    9.Nun den Cake etwas andrücken und die Folie satt über den Cake legen. Für einige Stunden in den Kühlschrank stellen. Besser noch über Nacht, damit er gut durchziehen kann.

    10.Dann Folie öffnen und Cake auf eine Cakeplatte stürzen, nun die Form und Folie entfernen.

    11.Restl. Quark mit Philadelphia mischen und den Cake ringsum damit bestreichen und nochmals kurz kühlen.

    12.Als Deko Spargelspitzen, Cherry-Tomaten ect. verwenden.

    13.Zum Vorbereiten git es etwas Arbeit, aber der Aufwand loht sich wirklich. Das kommt bei meinen Gästen immer toll an!

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