Möhren-Grünkern-Auflauf

Zubereitung

• 1. Das Wasser bitte zum Kochen bringen und den Schrot beigeben. EIn paar Min. leicht köcheln lassen und abkühlen lassen.

  2. Die Karotten waschen und putzen und ganz fein in eine Schüssel reiben. So auch mit den Äpfel verfahren.

  3. Den Schrotbrei, Haselnüsse,Zimt,Zucker,Backpulver und die Eigelbe zu den Karotten/Apfelraspeln geben und mit einer Gabel alles zu einem Teig vermischen. Das Eiweiß zu Schnee schlagen und unter den Teig heben.

  4. Eine AUflaufform oder Muffinförmchen mit Öl auspinseln und den Teig einfüllen.

  5. Die Form auf den Rost der untersten Schiene des vorgeheizten Backofens stellen.

  6. Bei 200 Grad ca. 45 Min. garen Dazu passt supileggere Vanillesosse :-)

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  Rezept von p****3
  vom 13.06.2010

  
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