Name: Tomaten-Täschchen
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 200 Gramm Weizenmehl; 3 Stück Eier; 2 Esslöffel Öl; Salz und Pfeffer; 200 Gramm Salami am stück; 1 Stück Knoblauchzehe; 1 Stück Zwiebel frisch; 80 Gramm Olive schwarz ohne Stein; 3 Esslöffel Tomatenmark; 1 Teelöffel Balsamico-Essig; 400 Gramm Tomate rot Konserve in Stücke; 1 Esslöffel Oregano getrocknet; 200 Gramm Emmentaler gerieben

Tomaten-Täschchen

1 Stdleicht

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Zutaten für 4 Personen


Weizenmehl	200 Gramm
Eier	3 Stück
Öl	2 Esslöffel
Salz und Pfeffer	etwas
Salami am stück	200 Gramm
Knoblauchzehe	1 Stück
Zwiebel frisch	1 Stück
Olive schwarz ohne Stein	80 Gramm
Tomatenmark	3 Esslöffel
Balsamico-Essig	1 Teelöffel
Tomate rot Konserve in Stücke	400 Gramm
Oregano getrocknet	1 Esslöffel
Emmentaler gerieben	200 Gramm

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

1.TEIG:Mehl,2 Eier,1EL Öl und 1 Prise Salz verkneten und 30 minuten in Folie kühlen. Danach dünn ausrollen und in Quadrate schneiden.
2.FÜLLUNG:Salami pellen und in kleine Stücke schneiden.Oliven hacken. Knoblauchzehe und Zwiebel schälen und fein hacken. Tomatenmark mit 2EL Wasser und essig verrühren. Mit Salami,Tomaten,Knoblauch,Zwiebel,Oregano,Oliven und Käse mischen.
3.Mit Salz und Pfeffer würzen.
4.Die Füllung auf den Teig geben Ränder mit verquirlten Ei bepinseln und verschliessen. Tomatentäschchen in Salzwasser ca. 4 Minuten garen. Herausnehmen und abtropfen lassen.In einer Pfanne mit heissen Öl goldgelb anbraten. TIPP: Dazu schweckt Tomatenbasilikumsosse
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Rezept von P****u
vom 13.06.2010

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