GEFÜLLTE GURKENBECHER

Zubereitung

• 1.Öl erhitzen die Zwiebelringe darin knusprig ausbacken und auf Papier abtropfen lassen, abkühlen lassen. Gurken waschen und in 7-8 gleichgroße Stücke schneiden, mit einem Kugelausstecher die Gurken so aushöhlen daß noch ein bischen Boden von der Gurke zu sehen ist. ( soll ja nicht durchlaufen ). Chilischote putzen entkernen und Frühlingszwiebeln beides zusammen fein hacken, in eine Schüssel geben Limetten auspressen und dazugeben, Erdnüsse mit einem Blitzhacker grob hacken und zusammen mit dem Zucker und der Fischsoße in der schüssel vermischen. Nun werden die Gurkenbecher mit der Masse gefüllt und mit den Röstzwiebeln garniert. Dazu passt auch ein Baguettebrot dazu.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von c****4
  vom 11.06.2010