Quetschkartoffel mit Rührei
20 Mineinfach
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Zutaten für 5 Personen
Zutaten für 5 Personen
| Kartoffel geschält frisch | 20 Stück |
| Speck gewürfelt | 500 Gramm |
| Eier | 10 Stück |
| Margarine | 125 Gramm |
| Lauchzwiebel frisch | 1 Bund |
| Milch | 300 ml |
| Salz | 2 TL |
| eventuell Wasser | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)382 (91)
Eiweiß4,2 g
Kohlenhydrate11,5 g
Fett3 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
20 Min
20 Min
1. Kartoffeln schälen und im Salzwasser gar kochen. Speck kurz mit dem kleingeschnittenen Lauch anbraten. Margarine, Speck ,Lauch und Milch zu den Kartoffeln und alles gut durchstampfen. Eier mit Salz und Pfeffer verquirlen und zu Rührei braten. Mit den Quetschkartoffeln servieren. Dazu passt prima ein frischer Salat. Guten Appetit.
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vom
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