Tortino di Verdura Estiva

Rezept: Tortino di Verdura Estiva
Sommergemüse mit Basilikum aus dem Backofen
1
Sommergemüse mit Basilikum aus dem Backofen
8
293
Zutaten für
4
Personen
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ZUTATEN
1
Auberginen frisch
1
Gemüsezwiebel
4
Zucchini
1
Paprikaschoten frisch
4
Tomaten
4 EL
Olivenöl
1 EL
Parmesan gerieben
10
Basilikumblätter
1
Knoblauchzehe
Salz, frisch gem. Pfeffer
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
keine Angabe
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
05.06.2010
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
3290 (786)
Eiweiß
6,1 g
Kohlenhydrate
0,2 g
Fett
86,1 g
TIPP!
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ZUBEREITUNG
Tortino di Verdura Estiva

1
Aubergine(n) schälen und in Würfel schneiden, in einen Teller legen, salzen und mit einem zweiten Teller beschweren. Ca. 1 Stunde ziehen lassen, damit der bittere, braune Saft ausgetreten ist. Zwiebel in Ringe, Zucchini in Scheiben, Paprika in Streifen schneiden. Tomaten halbieren,entkernen, in Viertel schneiden und in einem Sieb etwas abtropfen lassen. Das Öl in
2
einer großen Pfanne heiß werden lassen und die Zwiebelringe darin anbraten. Dann in eine feuerfeste Form geben. Im gleichen Öl nacheinander die Paprika, die Zucchini, die abgetrockneten Auberginen und am Schluß die Tomaten goldig anbraten und zu den Zwiebeln in die Form geben. Käse, grob gehackte Basilikumblättchen, gepresste Knoblauchzehe und Salz zugeben, vorsichtig
3
mischen und im vorgeheizten Backofen bei 200-220 Grad (175-190 Umluft) ca. 30 min. überbacken. Vor dem Servieren ca. 5-10 min. ruhen lassen. Ist auch lauwarm sehr lecker, und mit frischem Brot, oder wer will mit einem schönen Stück Grillfleisch was Leckeres.

KOMMENTARE
Tortino di Verdura Estiva

Benutzerbild von federwolke
   federwolke
köstlich, köstlich 5***** LG
Benutzerbild von Finchen2010
   Finchen2010
Das ist doch was für mich..Rezept schon geklaut..
Benutzerbild von diewildehilde
   diewildehilde
Da hast du wirklcih was leckeres gezaubert............GLVG.
Benutzerbild von romantica
   romantica
für das leckere rezept rattert schon mein drucker... 5** und lg anne
Benutzerbild von Miez
   Miez
Leeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeecker ! 5* lg Micha

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