Fleisch: Hähnchenbrust mit Aprikosen

Zubereitung

• 1. Zwei Stangen Porree in feine Ringe schneiden, waschen und in eine Auflaufform geben. Das Fleisch salzen und pfeffern, kurz anbraten und auf den Porree legen.

  2. Süße Sahne und saure Sahne mit 1 EL Curry, sowie 6 EL Aprikosensaft vermischen. Aprikosenhälten auf die Schnitzel legen, dann die Sahnemischung darübergießen, mit Mandelblättchen bestreuen und mit Alufolie abdecken.

  3. Etwa 40 Minuten bei 200°C (Umluft 180°C) backen, dann die Folie entfernen und weitere 10 Minuten offen garen.

  4. Dazu schmeckt Reis oder Bandnudeln und ein knackiger gemischter Salat.

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  Rezept von k****2
  vom 02.06.2010

  
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