Spargeleintopf mit Fleischklößchen
1 Stdleicht
Bild 1 von 1 Rezept: Spargeleintopf mit Fleischklößchen 
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Spargel | 500 g |
| Kartoffeln | 500 g |
| Butter | 30 g |
| Zucker | 1 Prise |
| Salz | etwas |
| Fleischklößchen, tiefgefroren | 300 g |
| Erbsen grün tiefgefroren | 300 g |
| Schlagsahne | ⅛ Liter |
| Eigelb | 2 |
| Petersilie | 1 Bund |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)441 (105)
Eiweiß4,4 g
Kohlenhydrate8,6 g
Fett5,9 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)441 (105)
Eiweiß4,4 g
Kohlenhydrate8,6 g
Fett5,9 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
1 Std
1 Std
1.Spargel waschen, schälen und in Stücke schneiden. Die Schale in 1/1 Liter Wasser 15 Minuten kochen lassen. Kartoffeln schälen, waschen, in Stücke schneiden.
2.Spargel und Kartoffeln in der Butter andünsten. Spargelwasser durch ein feines Sieb dazugießen. Mit Salz und Zucker würzen und 10 Minuten garen.
3.Dann die Fleischklößchen und die Erbsen unaufgetaut dazugeben und alles weitere 10 Minuten garen. Sahne mit dem Eigelb verrühren.
4.Sahne-Ei-Mischung in den Eintopf geben und den Eintopf damit binden. Petersilie hacken und darüberstreuen.
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vom
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