Lauch-Spaghetti und Scampi

Zubereitung

• 1. Butter schmelzen, Mehl darin anschwitzen und mit Sahne ablöschen. Mit dem Saft und etwas Schalenabrieb der Zitrone, Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken und auf cremige Konsistenz einkochen lassen.

  2. Lauch putzen, waschen und längs in feine Streifen schneiden. Spaghetti in reichlich Salzwasser bissfest garen. Nach 4 Minuten die Lauchstreifen unterrühren und mitkochen.

  3. Inzwischen Scampi waschen, trockentupfen und mit Olivenöl bestreichen. Unter dem vorgeheizten Grill oder in einer Grillpfanne von beiden Seiten je 3 Minuten grillen.

  4. Lauchspaghetti abtropfen lassen und zusammen mit der Zitronensauce und den gegrillten Scampis anrichten.

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  Rezept von a****e
  vom 01.06.2010

  
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