Spargel-Risotto mit Parmesankrüstchen
40 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Risotto-Reis | 300 g |
| Spargel grün | 200 g |
| Zwiebel | ½ |
| Parmesankäse, Butter,trockener Weißwein und Olivenöl | etwas |
| gekörnete Gemüsebrühe, | 1 L |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1606 (383)
Eiweiß1,1 g
Kohlenhydrate9,5 g
Fett38,5 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
40 Min
40 Min
1. Parmesankrüstchen in eine Pfanne geben und wie Pfannkuchen braten. Spargel verputzen und in stücke schneiden. Spargel in Brühe kochen. Zwiebeln und reis in Butter/ Öle anschwitzen mit 1/2 glas wein ablöschen. Brühe nach und nach zu geben.zum schluss den Spargel zugeben. Parmesankrüstchen brechen und drüber streuen.
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vom
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