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Hähnchenbrustfilets mit Cocktailfrüchten und frischen Erdbeeren

leicht
Hähnchenbrustfilets mit Cocktailfrüchten und frischen Erdbeeren - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Hähnchenbrustfilet400 gr.
Fruchtcocktail1 Dose
Sauerkischen, entsteint und gesüsst½ Glas
Frischkäse mit Kräutern200 gr.
Cremefine150 gr.
Stiele Curry4
Curry zum bestäuben, Balsamico dunkel, Salz etwas
Gemüsebrühe Menge ist Ca.Angabe200 ml
Frühlingszwiebel frisch, geschnitten3
grosse rote Zwiebel in Würfel1
Reis, Menge nach Belieben etwas
Nährwertangaben:

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Zubereitung

  • 1.Filets waschen, trockenreiben. In dünne Streifen schneiden. In eine Schüssel geben. Curry abzupfen und Currypulver, Chiliöl, Salz, Zwiebel und Frühlingszwiebel untermengen. (Tip: bitte Einweghandschuhe tragen wegen der Farbe) 2 Stunden kühlstellen.

    2.Ca. 150 gr. Erdbeeren säubern, den Stilansatz entfernen. Ein paar zur Seite stellen für die Deko

    3.Curryfleisch mit den vermengten Zutaten scharf anbraten. Ablöschen mit Gemüsebrühe. Auffüllen mit dem Fruchtcocktail und den Sauerkirschen und halbierte Erdbeeren. (Alles mit Sud). Zum Schluss Balsamico eintröpfeln .

    4.Andicken mit dem Frischkäse und Cremefine. Abschmecken. Auf vorgewärmte Teller anrichten und mit Erdbeeren dekorieren. Wir hatten dazu Reis und einen gemischten Salat. Guten Appetit.

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