Name: Kümmelgulasch
Total time: 110 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 600 Gramm Schweinegulasch; 3 Esslöffel Öl; 4 Stück Zwiebel frisch; 50 Gramm Speck durchwachsen gewürfelt; Salz und Pfeffer; 1 Esslöffel Kümmel gemahlen; 2 Esslöffel Paprika edelsüß; 5 Esslöffel Tomatenmark; 2 Esslöffel Milch; 5 Esslöffel Rotwein mittel Qualitätswein; 400 mittelgross Brühe; 100 Milliliter Kaffee kalt; 1 Spritzer Sojasoße dunkel; 1 Spritzer Worcestersoße; 2 Esslöffel Majoran; 2 Esslöffel Thymian; 3 Stück Paprika grün; 300 Gramm Spaghetti rot

Kümmelgulasch

1 Std 50 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Schweinegulasch	600 Gramm
Öl	3 Esslöffel
Zwiebel frisch	4 Stück
Speck durchwachsen gewürfelt	50 Gramm
Salz und Pfeffer	etwas
Kümmel gemahlen	1 Esslöffel
Paprika edelsüß	2 Esslöffel
Tomatenmark	5 Esslöffel
Milch	2 Esslöffel
Rotwein mittel Qualitätswein	5 Esslöffel
Brühe	400 mittelgross
Kaffee kalt	100 Milliliter
Sojasoße dunkel	1 Spritzer
Worcestersoße	1 Spritzer
Majoran	2 Esslöffel
Thymian	2 Esslöffel
Paprika grün	3 Stück
Spaghetti rot	300 Gramm

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 50 Min

1.fleisch abbrausen abtupfen und im heissen öl anbraten zwiebeln schälen und in würfel schneiden und mit dem speck zum fleisch geben und mit anbraten mit salz, pfeffer,kümmel,paprikepulverund tomatenmark ,sojasosse und worcestersosse unterrühren gulasch mit mehl besteuben mit rotwein,Kaffee und Brühe angiessen und aufkochen lassen
2.mit thymian ,rosmarin salz und pfeffer abschmecken und ca. 60 minuten köcheln lassen paprika waschen putzen entkernen vierteln und in würfel schneiden ca . 15 minuten vor garzeitende dazugeben und unterrühren gulasch nochmals kräftig abschmecken Spagettis kochen und zu den nudeln reichen
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Rezept von P****u
vom 31.05.2010

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