Spiessiges Huhn süss-sauer

Name: Spiessiges Huhn süss sauer - einfach - 195 kcal/100g
Total time: 45 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 2 Hähnchnbrustfilets; 5 Essl. Pankomehl; 1 kl. rote Paprika; ½ Ananas frisch; 2 Essl. Butterschmalz; 100 ml Weiswein; 100 ml Ananassaft; 1 Schalotte; 1 Essl. brauner Zucker; 1 Essl. Tomatenmark; 1 Knoblauchzehe; Gewürze: Salz, Pfeffer, Chilli, Ingwer; evtl. etwas Essig

45 Mineinfach

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Zutaten für 2 Personen


Hähnchnbrustfilets	2
Pankomehl	5 Essl.
rote Paprika	1 kl.
Ananas frisch	½
Butterschmalz	2 Essl.
Weiswein	100 ml
Ananassaft	100 ml
Schalotte	1
brauner Zucker	1 Essl.
Tomatenmark	1 Essl.
Knoblauchzehe	1
Gewürze: Salz, Pfeffer, Chilli, Ingwer	etwas
evtl. etwas Essig	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

1. Hähnchen brustfilet in dünne lange Streifen schneiden, mit kleingeschnittenen Paprikarauten und Ananasstückchen auf einen Spieß stecken, würzen mit Salz und schwarzen Pfeffer - anschließend in Pankomehl wenden und in Butterschmalz braten.
2. Für die süsse Chillisosse: Schalotte fein würfeln und anschwitzen, Tomatenmark und Zucker zugeben und karamelisieren, ablöschen mit Weiswein und Ananassaft, eine Scheibe frischen Ingwer und eine fein geschnittene Knoblauchzehe zu geben.
3. Die Sosse jetzt ca. 10 - 15 min einköcheln lassen, abschmecken evtl. mit Essig die Ananasstückchen dazugeben und anschliessend noch 10min ziehen lassen.
4. Bon Appetit !!
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Rezept von h****1
vom 31.05.2010

Kommentare zu „Spiessiges Huhn süss-sauer“

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