Kartoffeln aus Huancayo

Zubereitung

• 1. kartoffeln mit der Schale kochen.Die Maiskörner abspülen und in Salzwasser weich kochen.Die Eier hart kochen und dann abschrecken.Den Kopfsalat waschen und trockenschleudern.Die Blätter auf 4 Teller verteilen.Die Chilis outzen,längs aufschneiden,waschen und in große Stücke schneiden.Käse, Schoten,Kurkuma,Milch,ÖL und

  2. und Salz im Mixer zu einer geschmeidigen Paste pürieren.Die Kartoffeln abgießen,pellen,halbieren und auf die Salatblätter legen.Den Maiskörner abtropfen lassen und gleichmäßig auf den Kartoffeln verteilen.Die Eier pellen,halbieren und ebenfalls auf den Salatblättern anrichten.Die Sauce über die Kartoffeln geben,Oliven darüberstreuen.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von C****0
  vom 29.05.2010