Name: Brennessel kartoffeln, eine leckere unkrautvernichtung - schnell & einfach - 75 kcal/100g
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1000 gr. Brennesselblätter frisch; 1000 gr. neue kartoffeln; 2 Zwiebeln frisch; 60 gr. Schinken geräuchert und gewürfelt; 60 gr. Butter; 1 zweig liebstöckel; 500 ml brühe oder fond; 1 Knoblauchzehe; Salz zum abschmecken; Pfeffer aus der Mühle schwarz zum abschmecken

brennessel-kartoffeln ,eine leckere unkrautvernichtung !!

35 Mineinfach

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brennessel-kartoffeln ,eine leckere unkrautvernichtung !! - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


Brennesselblätter frisch	1000 gr.
neue kartoffeln	1000 gr.
Zwiebeln frisch	2
Schinken geräuchert und gewürfelt	60 gr.
Butter	60 gr.
liebstöckel	1 zweig
brühe oder fond	500 ml
Knoblauchzehe	1
Salz zum abschmecken	etwas
Pfeffer aus der Mühle schwarz zum abschmecken	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
35 Min

1.brennesseln waschen , dann im salzwasser blanchieren , abschrecken . zu guter letzt von den stielen abzupfen . anschließend in feine streifen schneiden .
2.zwiebeln , kartoffeln und knoblauch schälen und würfeln bzw. auspressen .
3.in einer pfanne den speck und die butter auslassen .leicht anschwitzen . nun die zwiebeln und den knoblauch hinzugeben .glasig werden lassen , dann die kartoffeln hineingeben und mit der brühe aufüllen .deckel drauf und gar kochen .
4.kurz bevor die kartoffeln gar sind , die brennessel unterheben und weitere 5 min. gar kochen .zum schluß mit salz und pfeffer abschmecken .grob mit den stampfer durchdrücken .fertig . schmeckt klasse zu bratwurst und schnitzel .
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Rezept von b****4
vom 21.05.2010

brennessel-kartoffeln ,eine leckere unkrautvernichtung !!