Crêpes mit frischen Aprikosen und heißer Schokolade

Rezept: Crêpes mit frischen Aprikosen und heißer Schokolade
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01:00
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194
Zutaten für
5
Personen
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ZUTATEN
500 Gramm
Aprikosen frisch
6 EL
Aprikosenlikör
40 Gramm
Mehl
250 ml
Milch
1 Prise
Salz
1 Prise
Zucker
2
Eier
30 Gramm
Butter
125 ml
Sahne
1 Tafel
Mokka- Sahne-Schokolade
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
20.05.2010
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
611 (146)
Eiweiß
1,8 g
Kohlenhydrate
12,5 g
Fett
6,3 g
TIPP!
REZEPT-KATEGORIEN
TIPP!

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ZUBEREITUNG
Crêpes mit frischen Aprikosen und heißer Schokolade

Reife, saftige Aprikosen mit kochendem Wasser überbrühen, mit kaltem Wasser abschrecken und vorsichtig Häuten. Steine auslösen und Früchte in Spalten schneiden, im Aprikosenlikör zugedeckt ziehen lassen. Mehl mit Milch, Salz und Zucker verrühren, mindestens eine halbe Stunde ausquellen lassen, dann die Eier unterrühren. Eine Pfanne leicht ausfetten, eine dünne Schicht Teig einfüllen und Crêpe schnell hellgelb backen. So nacheinander 8 bis 10 Crêpes backen. Teig vor dem Einfüllen jedes mal gut umrühren, Pfanne leicht einfetten. Fertige Crêpes im auf 50°C vorgeheizten Backofen warm stellen, dabei abdecken, damit sie nicht austrocknen. Während der Backzeit Sahne erwärmen. Schokolade in Stückchen brechen und darin schmelzen lassen. Zum Schluss Aprikosen abtropfen lassen, die heißem Crêpes damit füllen und einzeln aufrollen, auf vorgewärmte Teller legen. Aprikosenlikör vom Marinieren in die heiße Schokoladensauce rühren und die Crêpes damit übergießen. Sofort servieren.

KOMMENTARE
Crêpes mit frischen Aprikosen und heißer Schokolade

Benutzerbild von gabi-63
   gabi-63
das ist ja lecker glg gabi
Benutzerbild von Rejerfan_55
   Rejerfan_55
Ein wundervolles Dessert, sehr schön und ausführlich beschreiben.
Benutzerbild von Erdbeere76
   Erdbeere76
klingt sehr lecker 5* und GLG Annett
Benutzerbild von Cookies
   Cookies
Leeeeeeeeeeeeeeeckere 5 ***** !
Benutzerbild von kochmaid
   kochmaid
Mmmmm, das klingt toll, 5** für LG Heidemarie
Benutzerbild von GreenHotChilli
   GreenHotChilli
Hört sich super-lecker an!!! Klasse! LG Tania

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