Geflügel: Hähnchenbrustfilet mit Bambussprossen, Paprika und Alfalfa

Rezept: Geflügel: Hähnchenbrustfilet mit Bambussprossen, Paprika und Alfalfa
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290
Zutaten für
4
Personen
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ZUTATEN
300 gr.
Bambussprossen frisch
2
Hähnchenbrustfilets
2
Paprika rot
2
Paprika grün
1
Korianderzweig frisch
4 EL
Pflanzenöl
1 EL
Krabbenpaste
2 EL
Hoisinsoße
100 gr.
Luzernensprossen (Alfalfa)
Salz
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Chili aus der Mühle
1 EL
Butterschmalz
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
19.05.2010
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
908 (217)
Eiweiß
2,9 g
Kohlenhydrate
1,4 g
Fett
22,4 g
TIPP!
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ZUBEREITUNG
Geflügel: Hähnchenbrustfilet mit Bambussprossen, Paprika und Alfalfa

1
Butterschmalz in eine Pfanne geben und heiß werden lassen. Hähnchenbrustfilets parieren und dann in die Pfanne geben, von jeder Seite 3 bis 5 Minuten braten, anschließend mit Salz, Pfeffer und Chili würzen und beiseite stellen. Die Bambussprossen schräg in Scheiben schneiden, Paprika waschen, putzen, entkernen und in Streifen schneiden. Koriander waschen, trockenschütteln und die Blätter abzupfen und fein schneiden.
2
Das Öl im Wok erhitzen, die Paprikastreifen darin kurz anbraten, dann die Bambussprossen zufügen. Krabbenpaste und Housin-Soße hinzufügen, alles vermischen und weiterbraten. Zum Schluss die Alfalfasprossen untermischen, kurz durchschweinken. Gemüse auf Tellern anrichten. Die Hähnchenbrustfilets schräg in 3 bis 4 cm breite Streifen schneiden und auf dem Gemüse anrichten. Zum Schluß mit fein geschnittenen Korianderblättchen bestreut servieren.

KOMMENTARE
Geflügel: Hähnchenbrustfilet mit Bambussprossen, Paprika und Alfalfa

Benutzerbild von romantica
   romantica
das ist ja ein leckerchen... 5** und lg anne
Benutzerbild von smiling-bee
   smiling-bee
Mei, wie lecker !!!! Unbedingt 5 ******* Heidi

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