C1: Spaghetti alle Vongole

Zubereitung

• 1. Die Muscheln in ein Sieb gießen und gut abtropfen lassen.

  2. Das Ölivenöl in einer hohen Pfann erhitzen, die Zwiebel und den Knoblauch darin weich dünsten mit Wein ablöschen und fast ganz einkochen lassen ( auf ca. 50 ml )

  3. Die Tomaten ( falls frische verwendet werden, diese entkernen und in Streifen schneiden) zugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Alles 10 Min. richtig heftig kochen lassen.

  4. Nun das Muschelfleisch zugeben und erhitzen.

  5. Die Spaghetti nach Packungsanweisung in Salzwasser al dente kochen, abgießen, gut abtropfen lassen und mit der Sauce mischen. Mit gehackter Petersilie bestreuen.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von eisfee67
  vom 19.05.2010

  
• Weiterlesen