bananen - Split - Biskuitrolle

Rezept: bananen - Split - Biskuitrolle
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Zutaten für
4
Personen
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ZUTATEN
500 g
Schlagsahne
150 g
Edelbitter- Schokolade = 75% Kakao
3
Eier größe M
4 EL
kaltes Mineralwasser
150 g
Zucker
75 g
Mehl
75 g
Speisestärke
5,5 TL
Backpulver
4
Mini-Bananen oder 2 große Bananen
1 TL
Zitronensaft
1 Päckchen
Vanillin-Zucker
Frischhaltefolie
Backpapier
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
keine Angabe
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
15.05.2010
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
1323 (316)
Eiweiß
2,6 g
Kohlenhydrate
35,1 g
Fett
18,4 g
TIPP!
REZEPT-KATEGORIEN
TIPP!

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ZUBEREITUNG
bananen - Split - Biskuitrolle

1
250 g Schlagsahne in einem Topf erwärmen. 125 g Schokolade grob hacken und in der Sahne unter Rühren schmelzen. Schoko-Sahne mit Frischhaltefolie abdecken undn mindestens 6 Stunden kalt stellen.
2
Eier trennen. Eiweiß mit Mineralwasser steif schlagen, Zucker einrieseln lassen. Eigelbe einzeln darunterschlagen. Mehl, Stärke und Backpulver mischen. Auf die Eimasse sieben und vorsichtig unterheben. Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C 10-12 Minuten backen. Biskuit auf ein feuchtes Geschirrtuch stürzen, abkühlen lassen.
3
Bananen schälen und mit Zitronensaft bestreichen. Schoko-Sahne steif schlagen und auf den Biskuit streichen. Biskuit von der kurzen Seite her aufrollen, die Bananen mit einrollen. Ca. 2 Stunden kalt stellen.
4
25 g Schokolade grob hacken und auf einem warmen Wasserbad schmelzen. Etwas abkühlen lassen. 250 g Sahne steif schlagen, dabei den Vanillin-Zucker einrieseln lassen. Die Biskuitrolle rundherum mit der Sahne bestreichen und mit einem Löffelrücken wellen formig formen. Schokolade mit Hilfe eines Esslöffels in Streifen darüber ziehen. Die Bananen-Biskuitrolle bis zum Servieren kalt stellen.

KOMMENTARE
bananen - Split - Biskuitrolle

Benutzerbild von mommy1971
   mommy1971
Einfach nur gigantisch ..... 5***** und GGLG von Heike

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