Steak zu Rhabarbersoße

Zubereitung

• 1. Rhabarber waschen, putzen und in Stücke schneiden. Steak mit Salz und Pfeffer würzen. In heißem Öl in einer Pfanne ca. 8 Minuten braten.

  2. Inzwischen Butter, Zucker und Essig ca. 5 Minuten köcheln lassen. Rhabarber und Pfefferkörner dazugeben, nochmals aufkochen und von der Herdplatte nehmen. Den Rhabarber etwa 3-4 Minuten ziehen lassen.

  3. Thymian waschen, die Blätter abzupfen und zum Rhabarber geben. Die Knoblauchzehe flach drücken. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen Die Knoblauchzehe und die Baguettescheibern darin goldbraun braten. Steak und Rhabarbersoße anrichten. Brot dazu.

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  Rezept von h****9
  vom 15.05.2010

  
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